İnflamasyon yani iltihaplanma, vücudumuzun bir sorun olduğunu ve tehlikede olduğunu anlatma biçimidir. Diğer bir tanımla vücudun kendisini enfeksiyon, hastalık ve yaralanmadan korumak için verdiği tepkidir. Bu tepki her zaman zararlı bir durumun varlığı anlamına gelmez. Vücudumuzun savaştığının da göstergesidir.

İnflamasyon akut ve kronik olmak üzere ikiye ayrılır. Akut yani kısa süreli enflamasyon kızarıklık, ağrı, kesik ve şişme gibi durumlarda enfeksiyona karşı savaşmaya yardımcı sitokinler denen maddelerin üretimini artırır ve bağışıklığı güçlendirir. Böylece iyileşmemize yardımcı olur. Kronik yani uzun süreli enflamasyon ise sessizdir. Herhangi bir belirti vermeden ilerler. Şeker hastalığı, kalp rahatsızlığı, karaciğer yağlanması ve kanser giibi birçok hastalığa sebep olabilir. Travma, enfeksiyon, sepsis ve kanser gibi akut ve kronik enflamatuvar karekterdeki hastalıklar düşünüldüğünde metabolik süreçte önemli değişiklikler gözlemlenir.

Enflamatuvar karakter taşıyan hastalıkların çoğunda net bir yıkım (katabolizma) olayı görülür. Hem deney hayvanlarında hem deney insanlarında yapılan çalışmalar bu rahatsızlıkların iyileşmesinde beslenmenin önemini ortaya çıkarmıştır. Bunun önemini de ikiye ayırmıştır. Birincisi hastalıkla karşılaşan bireyin o zamana kadarki beslenme alışkanlıkları ve düzeyi, ikincisi ise hastalıkla karşılaşıldıktan sonra alınması gereken tedbirlerdir. Bu tedbiler arasında en önemli seviyede ise beslenme şeklinin doğru düzenlenmesi yer alır. Beslenme konusunu ayrıntılı inceleyecek olursak:

YAĞ

Diyetteki yağ türü ve miktarı sitokin biyolojisini etkiler. Omega-3, omega-6 ve omega-9 pro-enflamatuar etki göstermekte ve sitokin düzeylerini artırmaktadır. Son verilere göre zeytinyağının immün sistem üzerine olumlu etkileri vardır. Diyetin lipit içeriğinin yüksek olması ise bağışıklık sistemini baskılamaktaadır.

Protein

Önemli travma, sepsis ve enfeksiyon durumunda protein metabolizmasında değişiklikler gözlemlenir. Glutamin ve arginin amino asitlerinin bağışıklık istemi üzerine önemli etkileri vardır. Dolayısıyla olumlu etkilerinin olduğu rapor edilmektedir.

Mineraller ve Vitaminler

İnflamasyon durumunda birçok mineral ve vitaminin önemli foksiyonları vardır. Özellikle E, C ve A vitaminleri, bazı karotenoidler ve flavanoidlerin sitokinler ve antioksidant kapasitesi üzerine olumlu etkileri bulunmaktadır.

Aşağıdaki Tabloların birincisinde enflamasyonu azaltmaya yardımcı olan besinleri ikincisinde ise enflamasyona sebep olan besinleri listeledim. Hastalıklarla karşılaşmadan önce bu tabloyu bilmek ve uygulamak hastalıklara yakalanma riskimizi büyük oranda düşürmeye yardımcı olacaktır. Ne demiş Hipokrat ''Besinler ilacınız, ilacınız besin olsun!'' 
Sağlıkla Kalın 🍀